Cara Bikin Cireng Bumbu Rujak

logo switch-foot.com

Pastinya bagi Anda yang menyukai jajanan sudah tahu jajanan yang satu ini. Cireng, jajanan khas Jawa Barat ini memiliki rasa asin dan tekstur yang alot. Pada artikel kali ini kami akan menunjukkan Cara Bikin Cireng Bumbu Rujak yang enak dan tentunya enak.

Makanan yang garing di luar dan bertekstur keras di dalam ini dikenal di seluruh Indonesia dan disukai oleh semua warga. Selain rasanya yang asin, cireng ini juga sangat enak jika disantap bersama. Anda penyuka cireng, sudah tahu kan asal usul makanan cireng? Ini adalah bagaimana cerita menjadi!

Cara Bikin Cireng Bumbu Rujak

Cara Bikin Cireng Bumbu Rujak

Ternyata Cireng sudah ada sejak tahun 80-an!
Pada era 80-an, cireng ini merupakan salah satu pedagang kaki lima yang banyak pembelinya. Saking populernya makanan ini, setiap gerobak yang lewat menjual cireng langsung menenggelamkan orang yang ingin membeli cireng. Makanan khas Sunda Priangan ini memang sudah terkenal renyah di luar dan teksturnya yang keras di dalam.

Kenapa namanya Cireng?
Asal kata cireng tidak diciptakan sembarangan. Cireng adalah singkatan dari Fred’. Aci adalah sejenis pati yang diekstrak dari umbi-umbian atau tepung sagu, biasa disebut sempeu dalam bahasa Sunda. Sempeu yang kemudian dibumbui dan digoreng dengan minyak panas ternyata memberikan cita rasa yang luar biasa bikin ketagihan, ditambah sedikit saus pedas dan bumbu rujak untuk membuatnya keriting. Jadi inilah asal mula cireng.

Jenis-jenis cireng
Bagi Anda yang belum terlalu mengenal cireng, cireng awalnya hanya memiliki satu rasa, namun seiring berjalannya waktu, muncul kuah dan variasi cireng yang berbeda. Ada dua jenis sambal untuk cireng, yang pertama sambal atau cabai rawit, yang kedua bumbu rujak. Dan ada berbagai macam variasi cireng ini, mulai dari cireng dengan isian dan tanpa isian yang disebut lumicireng. Semua variasi cireng tersebut merupakan hasil kreasi Indonesia, namun pada artikel kali ini kami hanya akan menunjukkan cara membuat rujak cireng yang rasanya enak dan mudah dibuat untuk Anda.

Cara Membuat Cireng

Bahan Resep

  • pati – 250 gram
  • tepung – 50 gram
  • seledri – 2 batang
  • Bawang bombay (sesuai selera)
  • Air – 200 ml
  • Bumbu ayam – 1 sdt
  • Lada bubuk – 2 sdt
  • Tambahkan garam sesuai selera
  • air – 100 ml

Instruksi resep:

  1. Langkah 1, buat adonan cireng kering dengan cara mencampurkan tepung kanji dengan tepung terigu yang sudah kamu buat hingga semuanya tercampur sempurna. Setelah tercampur, tambahkan daun bawang cincang dan seledri dan aduk kembali.
  2. Langkah 2, siapkan makanan pembuka dan uleni adonan cireng. Untuk membuat appetizer, tuang 4 sendok makan adonan di atas teflon, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tambahkan 200 ml air. Aduk hingga rata, tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Rebus sampai teksturnya lengket dan transparan. Keluarkan adonan selagi panas. Kemudian campurkan adonan yang sudah jadi dengan bahan kering. Tunggu agak dingin dan uleni sampai semua bahan tercampur.
  3. Langkah 3, cetak adonan jika adonan sudah benar, lalu cetak atau bentuk adonan sesuai dengan keinginan Anda, seperti bentuk pipih atau lingkaran kecil. Ingatlah untuk tidak membuat bentuk yang terlalu besar karena akan sulit dibuat saat digoreng nanti.
  4. Langkah 4, goreng cireng, panaskan minyak dalam wajan, jika sudah panas, Anda bisa langsung memberi makan adonan cireng yang Anda bentuk tadi. Akan lebih baik jika menggunakan minyak yang banyak agar cireng bisa matang dengan sempurna.
  5. Langkah 5, sajikan juga hasil masak cireng goreng dengan bumbu rujak.

Pembuatan bumbu rujak
Bahan-bahan

  • cabai rawit oranye – 4 buah
  • bawang putih – 1 siung
  • asam jawa – 1/2 sdt
  • gula merah – 50 gram
  • Tambahkan garam sesuai selera
  • Air hangat secukupnya
  • Pembuatan bumbu rujak

Campur semua bahan, tambahkan garam, lalu tambahkan air hangat dan koreksi rasa.