Tips Mudah Cara Membuat Kerupuk Seblak Basah

Kerupuk seblak basah adalah makanan yang banyak digemari belakangan ini. Tahukah kalian bagaimana cara membuat kerupuk seblak basah? Bagi yang penasaran bisa simak artikelnya sampai habis ya!

Tanpa berlama-lama dan berbasa-basi lagi, langsung saja kita bahas mengenai tips mudah cara membuat kerupuk seblak basah. Siapkan posisi ternyaman untuk menyimak ya.

Pilihan Resep Cara Membuat Kerupuk Seblak Basah

RESEP 1

Bahan-Bahan :

  • 100 gram kerupuk aci
  • 5 butir bakso sapi
  • 7 lembar daun caisim/daun sawi hijau
  • 1 butir telur
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam dan gula

Bumbu yang dihaluskan : 

  • 2 ruas kencur
  • 2 butir bawang merah
  • 1 butir bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah (menyesuaikan selera pedas masing-masing)
  • 3 buah cabai keriting merah

Langkah – langkah pembuatan :

  1. Langkah pertama yaitu, rendam kerupuk dengan menggunakan air biasa (kira-kira kurang lebih 30 menit) . Hal ini bertujuan agar saat dimasak nanti kerupuk bisa cepat lembek dan tidak keras.
  2. Potong-potong daun caisim serta bakso sapi dengan ukuran sesuai dengan selera.
  3. Haluskan bumbu yang dibutuhkan, kemudian tumis sampai berbau harum.
  4. Tambahkan air kurang lebih 1 gelas (jika ingin ditambah airnya juga bisa).
  5. Tunggu air hingga mendidih.
  6. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya (jika tidak dikocok terlebih dahulu akan berbau amis).
  7. Masukkan kerupuk, bakso, caisim, gula, dan garam.
  8. Masak hingga semuanya matang.
  9. Tuangkan kendalam wadah saji.
  10. Sajikan selagi seblak masih hangat.

RESEP 2

Bahan-Bahan :

  • 200 gram pilus bawang putih
  • 4 butir kerupuk kampung (matang)
  • 1 piring kerupuk putih matang
  • 3 butir kencur
  • Secukupnya air
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 5 cabai merah
  • Secukupnya kaldu jamur
  • 7 butir cabai rawit
  • 2 sdm minyak goreng
  • Secukupnya irisan bawang daun

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
  2. Cuci dan kupas bawang putih, bawang merah, kencur. Buang tangkai cabai.
  3. Potong-potong kerupuk menjadi bentuk kecil (opsional saja).
  4. Siapkan panci, kemudian isi dengan air.
  5. Panaskan hingga airnya benar-benar mendidih.
  6. Rebus kerupuk dan pilus hingga lembut. Tiriskan.
  7. Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, dan kaldu jamur dengan tambahan minyak hingga halus.
  8. Panaskan panci untuk memasak seblak.
  9. Tumis hasil halusan bumbu tadi hingga mengeluarkan minyak dan matang. Jadi, pada tahap ini tidak perlu ditambah dengan minyak lagi.
  10. Setelah matang, tambahkan kerupuk yang sudah direbus dan ditiriskan tadi dan juga air secukupnya hingga menutupi semua permukaan bahan.
  11. Aduk-aduk hingga rata dan mendidih.Tambahkan irisan daun bawang. Campur dan aduk-aduk hingga layu.
  12. Seblak siap dihidangkan dan disantap selagi hangat.

RESEP 3

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg kerupuk udang kecil (atau kerupuk mentah jenis apa pun)
  • 3 buah cabai merah
  • 6 buah bakso
  • 6 buah siomai
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 200 ml air
  • 1 sdt minyak goreng

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur.
  2. Rebus kerupuk hingga dalam kondisi setengah lembek, diamkan sebentar.
  3. Tuangkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan.
  4. Nyalakan kompor dengan api sedang.
  5. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tumis hingga harum.
  6. Tiriskan kerupuk, kemudian masukkan ke wajan bersama bakso, dan siomai.
  7. Aduk hingga rata serta tambahkan air 200ml, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, kecap 1 sdm.
  8. Tunggu hingga airnya meresap sedikit (agar tidak terlalu berkuah).
  9. Tuangkan ke dalam mangkuk.
  10. Seblak siap untuk disajikan.

RESEP 4

Bahan-Bahan :

  • 1/8 kg kerupuk kuning
  • Sesuai selera sawi hijau
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bungkus Bon Cabe (sesuai selera, boleh tidak pakai)
  • Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera saja, jika tidak terlalu suka pedas bisa dikurangi)

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Rendam kerupuk kuning dengan air panas. Diamkan beberapa menit sampai teksturnya kenyal.
  2. Buang air rendamannya. Sisihkan.
  3. Haluskan bumbu. Jangan lupa berikan tambahan sedikit garam.
  4. Potong-potong sawi (ukuran sesuai selera) yang sudah dicuci. Sisihkan.
  5. Siapkan wajan.
  6. Tuangkan minyak ke dalam wajan.
  7. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus.
  8. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Masukan telur. Orak-arik hingga merata dengan bumbu.
  9. Masukkan sawi yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai sedikit layu.
  10. Tuangkan air secukupnya.Tunggu hingga mendidih.
  11. Masukkan kerupuk.Tutup wajan agar matangnya bisa merata.
  12. Tambahkan garam, penyedap rasa, bon cabe (opsional), gula, dan kecap. 
  13. Cek rasa seblak. Jika sudah pas angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
  14. Seblak siap untuk disantap.

RESEP 5

Bahan-Bahan :

  • 100 gram kerupuk aci (rendam di dalam air hingga agak lembek)
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 50 gram / 5 biji bakso (1 biji bakso dipotong menjadi 4 bagian)
  • 2 butir telur ayam
  • 7 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air asam jawa (berasal dari 1 biji asam jawa yang sudah direndam)
  • 1 batang daun bawang (opsional saja, tidak ditambahkan juga tidak apa-apa)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 gelas air putih (500ml)

Bumbu halus :

  • 5 biji bawang merah
  • 2 biji bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 3 buah cabai keriting merah (diatur sesuai selera)
  • 1 1/2 cm kencur

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender / cobek / cara lain.
  2. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
  3. Goreng telur yang sudah dikocok.Setelah telur agak matang, kecilkan api kompor.
  4. Masukan bumbu halus tumis hingga bumbu matang (2-3 menit) bersamaan dengan telur. Tujuan dari telur digoreng terlebih dahulu adalah agar tidak berbau amis.
  5. Masukan air dan panaskan dengan api sedang, kemudian masukan kerupuk yang sudah direndam, dan masukkan bakso.
  6. Jangan lupa terakhir masukan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
  7. Masak 5 menit sampai airnya berkurang dan kerupuknya matang.
  8. Angkat dan sajikan dengan menggunakan mangkuk. 

RESEP 6

Bahan-Bahan:

  • 1 genggam kerupuk udang kecil
  • 4 siung bawang putih
  • 6 sing bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 ruas kencur
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya1 batang daun bawang
  • 2 butir telur
  • 2 buah sosis
  • Air secukupnya

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Rendam kerupuk dengan menggunakan air panas yang telah dicampur dengan minyak goreng. Hal ini bertujuan agar kerupuk tidak lengket satu sama lain.
  2. Rendam hingga kerupuk empuk. Kemudian tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, cabai merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
  4. Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak.Tumis hingga bumbunya berbau harum. Kemudian masukkan air dan masak kembali hingga mendidih.
  5. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.Masukkan juga kerupuk, sosis, dan telur. Biarkan telur hingga matang.
  6. Aduk-aduk dan masak hingga kuah sedikit menyusut.
  7. Seblak kerupuk basah siap disajikan.

Bagaimana teman-teman pilihan resepnya di atas? Mudah bukan cara membuat seblak kerupuk basah? 

Jangan lupa untuk praktikkan di rumah bersama dengan keluarga ya. Semoga suka dengan pilihan resepnya. 

Jika kalian ingin mencoba resep lainnya, kalian bisa coba praktikkan cara membuat seblak mie telor basah. Selamat mencoba.