Cara Membuat Kue Pancong Tanpa Cetakan

cara membuat kue pancong tanpa cetakan

Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep atau tips lagi yaitu tentang cara membuat kue pancong tanpa cetakan yang mudah danpasti memiliki rasa yang enak, anda dapat langsung mempraktekkanya di rumah.

Kue Pancong

Popularitas jajanan tradisional rupanya masih berlanjut hingga saat ini. Betapa tak lekang oleh waktu kita sering menemukannya di menu dessert beberapa restoran dan kafe. Namun, kue tersebut dikemas lebih modern dengan berbagai variasi.

Seperti kue pancong, rangi, pukis, dan gandos, sekilas terlihat mirip. Banyak orang yang sering bingung ketika mengatakan kue pancong sama dengan kue pukis atau kue gandos sama dengan kue rangi.

Kue Pancong merupakan jajanan khas Jakarta. Makanan Betawi ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, garam, gula dan kelapa kering. Dibandingkan dengan kue rangi, kue pancong memiliki rasa yang lebih gurih dan asin.

Loyang kue yang digunakan cekung dan dalam seperti kue. Berbeda dengan loyang kue rangi yang ukurannya lebih kecil dan lebih pendek. Dari segi tekstur, kue pancong menjadi lebih renyah dan garing karena dicampur dengan santan.

Resep atau cara membuat kue pancong tanpa cetakan

cara membuat kue pancong tanpa cetakan sebenarnya sangat mudah, berikut ini caranya

1.cara membuat kue pancong tanpa cetakan

Bahan-bahan

  • 1 mangkuk Kelapa parut
  • 400 ml air mendidih (panas)
  • 10 sdm tepung Beras
  • 1 sdm tepung Tapioka
  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm munjung gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • Secukupnya margarine untuk olesan loyang
  • Pendamping / Taburan
  • Gula pasir

Langkah-langkah

  1. Siapkan Kelapa parut (sy kukus dulu Kelapanya) pindahkan ke wadah, kemudian tuang air panas / mendidih.
  2. Aduk rata, diamkan hingga hangat, setelah Itu masukkan Garam dan gula pasir aduk rata. Camur tepung Beras, tepung Tapioka Dan tepung Beras, aduk rata kemudian ayak supaya adonan lembut.
  3. Masukkan campuran tepung kedalam adonan Kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata (tidak Ada yang bergerindil)
  4. Panaskan wajan cetakan (sy tidak punya cetakan kue pancong jd pakai seadanya dirumah) beri olesan margarin. Setelah cetakan panas, masukkan adonan kue pancong (sy 1 Sendok sayur), tutup wajan cetakan, masak sekitar 5-10 menit dengan api kecil.
  5. Setelah dirasa matang balik kue pancong, masak lagi hingga matang. Setelah matang angkat. Note : kematangan disesuaikan dengan selera ya, sy lebih suka yg ada gosong2 nya jd Saya berulang Kali bolak balik sebelum sy angkat
  6. Siap sajikan dengan taburan atau cocolan gula pasir

2. cara membuat kue pancong tanpa cetakan

Bahan-bahan

  • 250 gr kelapa parut
  • 500 ml santan
  • 50 gr Tepung trigu
  • 150 gr tepung beras
  • Sejimpit garam
  • secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan kemudian bagi menjadi dua beri warna pink dan biru (biasa nya g diksh warna)
  2. Panaskan cetakan, dengan api kecil oles mentega, tuang adonan, masak 5-10 menit,sesuai ketebalan adonan lalu taburi gula, lalu masakak lagi 5 menit. Setelah matang balik sebentar lalu angkat.

Baca juga : “Resep Kue Sagu Rangi Ala Rumahan”

3. cara membuat kue pancong tanpa cetakan

Bahan-bahan

  • 150 gr kelapa parut setengah tua
  • 150 gr tepung beras
  • 500 ml santan
  • 1 sdt garam
  • TABURAN : Gula pasir
  • Olesan : margarin/mentega/minyak goreng/minyak kelapa

Langkah-langkah

  1. Masak santan dan garam hingga mendidih. Sisihkan biar dingin/hangat.
  2. Campur bahan kering, masukkan rebusan santan tadi sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan licin
  3. Panaskan cetakan. Alasi dengan seng. Tes cetakan udah panas belum.
  4. Olesi margarin/mentega/minyak kelapa/minyak goreng. Tuang adonan full cetakan.
    Tutup, masak hingga matang. Gula bisa ditaburi saat setengah matang/saat sudah matang (optional).

Nah itulah resep yang dapat saya bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.