Cara Membuat Minyak Kelapa Tanpa Dimasak

cara membuat minyak kelapa tanpa dimasak

Cara Membuat Minyak Kelapa Tanpa Dimasak – Minyak kelapa murni alias minyak VCO dikenal luas memiliki banyak kegunaan, mulai dari obat-obatan eksternal untuk masalah kulit hingga minuman untuk menyehatkan tubuh.

Tetapi masih ada banyak pertanyaan tentang apa manfaat minyak VCO yang terbukti secara medis? Dan, apa perbedaan antara minyak VCO dan jenis minyak kelapa lainnya?

Tidak seperti minyak zaitun, kata murni dalam minyak kelapa tidak memiliki standar. Namun, istilah murni hanya dapat diterapkan pada minyak kelapa murni yang dalam prosesnya tidak dimurnikan, tidak berbau, atau dikurangi oleh elemen-elemen tertentu di dalamnya.

Perbedaan antara VCO dan minyak kelapa lainnya

Minyak VCO adalah minyak yang diperoleh dari daging kelapa yang masih segar tua. Proses pembuatannya juga menggunakan cara alami, tidak memanaskannya pada suhu yang sangat tinggi, apalagi mencampur bahan kimia.

Secara tradisional, VCO dapat dibuat dengan meremas kelapa tua dan mengekstraksi santan. Santan kemudian diproses melalui fermentasi, mencampur enzim tertentu, atau menggunakan mesin sentrifugal untuk memisahkan bubur kelapa, air dan minyak bening yang dikenal sebagai minyak VCO.

Dengan cara yang lebih modern, minyak VCO dibuat dengan mengeringkan kelapa tua yang masih segar menggunakan mesin khusus. Kelapa kering kemudian diperas untuk menghilangkan minyak bening. Selain oli VCO.

Jenis minyak kelapa komersial lainnya dilabeli sebagai penyulingan sebagian dan terhidrasi. Minyak kelapa halus adalah minyak kelapa yang telah dipanaskan dan disaring lagi. Untuk menghilangkan bakteri, kotoran, dan bau tidak sedap dari minyak kelapa.

Kadang-kadang, bahan kimia seperti hexane digunakan dalam proses ini. Minyak kelapa ‘kasta terendah’ ?? terhidr hidrogenasi sebagian, sehingga akan bertahan lebih lama ketika disimpan. Proses pembuatan minyak kelapa jenis ini menghasilkan lemak trans yang berbahaya bagi kesehatan.

Cara Membuat Minyak Kelapa Tanpa Dimasak

cara membuat minyak kelapa tanpa dimasak

Persiapan Bahan Baku

Kelapa yang akan diolah menjadi jenis minyak yang digunakan Kelapa berusia di ruangan antara 11 dan 12 bulan kelapa kasar dan coklat. Buah kelapa tua akan menghasilkan tanaman minyak yang tinggi.

Membuat Kelapa

Hal yang perlu diperhatikan sebelum proses pembuatan kelapa adalah kelapa tua. Rasio kelapa terhadap udara adalah 2,5 butir versus 1,5 liter udara mendidih. Untuk menghancurkan kelapa, itu dapat diiris dengan tangan, di mesin, atau dalam pengolah makanan.

Jika memungkinkan, gunakan mixer dalam skala kecil dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, lalu aduk dengan udara.

Peras dan saring sampai santan keluar Langkah selanjutnya masukkan santan ke dalam mangkuk atau tutup transparan dan tutup bagian atas. Biarkan santan selama sekitar satu jam sampai dua lapisan terbentuk, lapisan atas disebut krim (cannell).

Lapisan bawah adalah udara yang memisahkan krim dari air untuk proses manufaktur VCO.

Cara Membuat Minyak Kelapa Tanpa Dimasak

Pembuatan vco bisa dengan berbagai metode seperti pemanasan, ekstraksi, pengendapan. Ada juga yang membuatnya dengan mesin vco. Berikut ini cara membuat minyak kelapa tanpa dimasak.

Tanpa Pemanasan

Cara pembuatan minyak kelapa ini akan menghasilkan minyak bening yang sering disebut minyak kelapa murni. Anda juga harus menyiapkan daging kelapa tua dan mengikuti Cara Membuat VCO Minyak Kelapa sebagai berikut:

  • Parut daging kelapa dan peras santan (juga bisa memberikan sedikit udara sehingga santan keluar lebih banyak).
  • Masukkan santan ke dalam kantong plastik dan diamkan selama 1-2 jam sampai terbentuk 2 lapis santan di atasnya dan udara di bawahnya.
  • Buat lubang di bagian bawah plastik sehingga udara dipisahkan dan terbuang santan tebal tuangkan ke dalam wadah plastik, tutup rapat, dan simpan pada suhu kamar yang tidak terkena sinar matahari selama 24 jam.
  • Setelah 24 jam akan dibentuk tiga lapis yaitu minyak kelapa (atas), minyak kelapa (tengah), udara (bawah)Tuangkan minyak ke dalam wadah yang memungkinkan kain atau jaringan bersih tanpa wangi untuk menyimpan minyak dan santan.
  • Anda juga dapat memasukkannya ke dalam lemari es sehingga tiga lapisan teratas membeku. Ambil bagian beku, yaitu minyak, lalu ulangi langkah dengan tisu atau kain bersih. Tetesan minyak dari masalah ini disebut VCO.

Metode Pemanasan

Metode ini menggunakan pemanasan terkontrol. Untuk melakukan ini, krim yang diperoleh dari santan dimasak dalam wajan pada suhu sedang dari 60 ° C hingga 75 ° C, aduk perlahan sampai minyak keluar. Ketika Anda mendapatkan minyak, matikan api.

Pisahkan minyak dari tempat dengan sendok. Keuntungan menggunakan metode ini adalah bahwa produk VCO diperoleh dalam waktu yang lebih singkat daripada metode lain.

Cara Memfermentasi

Cara Membuat VCO Minyak Kelapa diawali dengan fermentasi yaitu menyiapkan santan dalam toples kemudian menambahkan seperempat sendok teh ragi. Aduk dalam campuran, lalu tutup toples. Biarkan (inkubasi) selama 24 jam. Hasilnya adalah 3 lapisan: lapisan atas (minyak), lapisan tengah (pirang), dan lapisan bawah (air).

Metode Memancing

Metode memancing adalah salah satu cara untuk membuat vco minyak kelapa menjadi mudah. Dengan menggunakan VCO yang sudah jadi sebagai pancinya untuk membentuk oli VCO baru. Langkah-langkahnya sangat mudah: siapkan krim, masukkan ke dalam toples, lalu tambahkan 1-2 sendok makan VCO dan aduk rata.

Tutup toples, lalu tunggu 24 jam. Hasilnya adalah 3 lapisan: lapisan atas (minyak), lapisan tengah (pirang), dan lapisan bawah (air).

Metode Enzim Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim pepaya yang dapat digunakan dalam cara membuat minyak VCO. Siapkan daun pepaya dan potong kecil-kecil. Campur daun pepaya cincang halus dengan krim kelapa dan masukkan ke dalam stoples tertutup. Tunggu 24 jam selama 3 lapisan terbentuk.

Lapisan atas adalah minyak, lapisan tengah pirang, dan lapisan bawah adalah air.

Metode Enzim Nanas

Dalam buah mengandung enzim bromelain yang dapat digunakan dalam cara membuat minyak VCO. Buat nanas secukupnya (termasuk punuk tengah) dan parut. Campur nanas parut dengan krim kelapa dan masukkan ke dalam stoples tertutup. Biarkan selama 24 jam sampai membentuk 3 lapisan.

Metode Cuka Asam

Cara Membuat VCO Minyak Kelapa dengan asam sangat sederhana, cukup tambahkan cuka makanan ke santan. Perbandingannya adalah 200ml krim kelapa dicampur dengan 2 sendok makan cuka. Setelah dicampur dengan cuka, aduk merata dan biarkan selama 24 jam sampai 3 lapisan terbentuk.