Cara Membuat Permen Karamel dari Gula Pasir Legend

cara membuat permen karamel dari gula pasir

Pada kesempatan ini kami akan menjelaskan cara membuat permen karamel dari gula pasir yang bisa kalian coba di rumah tanpa membeli di warung. Untuk itu simak berikut ini!

Permen sangat lekat pada kehidupan keseharian kita, terutama anak-anak. Bagi mereka, permen adalah makanan kecil yang mengasyikkan dan manis. Apalagi dengan bentuk unik-unik, warna dan rasa yang beragam.

Secara umum, permen yang banyak beredar di kalangan masyarakat berjenis permen lunak dan keras. Permen lunak teksturnya lunak, maka mudah untuk dikunyah. Sedangkan yang keras teksturnya padat dan dimakan bukan dikunyah melainkan dengan cara menghisap supaya larut bersama air liur.

Gula merupakan bahan utama dalam pembuatan permen dan inti dari makanan ini. Meskipun pada saat membuat permen karamel, gula atau pemanis merupakan faktor penentu rasanya. Saat mengunyah makanan manis ini, rasa gulanya yang paling menonjol dari semua rasa dalam permen.

Nah, untuk itu simak cara membuat permen karamel gula pasir berikut ini:

Cara Membuat Permen Karamel dari Gula Pasir

1. Permen Karamel Coklat dari Gula Pasir

cara membuat permen karamel dari gula pasir
Permen Coklat

Bahan-bahan

  • 100 gram gula pasir putih
  • 2 sdm sirup jagung
  • 1 sdm susu kental
  • 100 gram butter
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt vanilla
  • Cokelat blok dark atau milk

Cara Membuat

  1. Panaskan gula pasir putih dan sirup jagung dalam saucepan dengan api berukuran sedang. Aduk hingga menjadi karamel kemudian masukkan butter dan susu.
  2. Kecilkan api lalu aduk terus hingga menyatu, matikan api. Masukkan garam dan vanilla sembari diaduk merata.
  3. Lelehkan cokelat lalu buat satu lapisan pada cetakan kemudian dinginkan sebentar pada suhu ruangan hingga mengeras.
  4. Masukkan karamel lalu tutup dengan cokelat, biarkan mengeras sambil taburkan garam di atasnya. Sajikan permen cokelat untuk memaniskan suasana hati.

2. Permen Karamel Susu dari Gula Pasir

Alat

  • Wajan atau penggorengan
  • Pengaduk dari kayu
  • Pemanas
  • Cetakan
  • Timbangan

Bahan-bahan

  • 2 liter susu segar
  • 400 gram gula pasir
  • 1 gram agar-agar

Cara Membuat

  1. Panaskan susu di dalam wajan yang anti lengket sambil diaduk-aduk sampai volumenya tinggal separuh. Setelah itu tambahkan gula pasir, agar-agar, dan buah esens (buah) sampai adonan mengental.
  2. Panaskan adonan terus pada api berukuran kecil hingga terbentuk permen susu.
  3. Untuk mengetahui apakah adonan sudah terbentuk, masukan sedikit adonan ke dalam wadah yang berisi air dingin. Jika sudah terbentuk bulatan yang kompak dan utuh, berarti siap untuk dicetak.
  4. Cetak permen susu sesuai keinginan kemudian potong-potong seperti bentuk persegi. Jika sudah, kemas permen susu menggunakan kertas permen.

3. Milk Caramel Candy

Bahan-bahan

  • 100 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 25 gram butter
  • Vanilli
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan panci kemudian masukkan susu cair, gula pasir, butter, vanilli, dan garam secukupnya, aduk sampai mengental.
  2. Cek adonan di wadah yang berisi air es, jika sudah padat berarti adonan sudah siap dicetak. Olesi cetakan dengan margarin, untuk teksturnya bisa disesuaikan dengan keinginan kalian.
  3. Jika adonan sudah dicetak, simpan ke dalam kulkas sampai mengeras.

4. Caramel Candy Cho

Bahan-bahan

  • 1 bungkus milo kecil
  • Susu kental manis secukupnya
  • Susu bubuk untuk taburan

Cara Membuat

  1. Masukkan milo ke dalam wadah kemudian tuangkan susu kental manis sedikit sedikit hingga padat.
  2. Setelah itu masukkan ke dalam frezeer kurang lebih selama 5-10 menit, lalu bentuk sesuai keinginan dan taburkan dengan susu bubuk.

5. Caramel Milk Chewy Candy

Bahan-bahan

  • 1 liter susu murni segar
  • 180 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • Vanili

Cara Membuat

  1. Campur jadi satu semua bahan seperti susu murni segar, gula pasir, margarin, dan vanilli ke dalam panci yang tebal. Kemudian rebus dengan api berukuran besar dan terus diaduk.
  2. Setelah kurang lebih 60 menit, adonan susu akan menjadi mengental dan menyusut.
  3. Jika warnanya sudah kecoklatan segera angkat dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Tunggu sampai dingin dulu, baru dipotong-potong dan dibungkus satu persatu.

6. Milk Caramel Candy (Soft & Chewy)

Bahan-bahan

  • 100 ml susu UHT plain
  • 50 gram gula pasir
  • 25 gram butter
  • Vanilla
  • Garam sedikit (optional)

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan seperti susu, gula pasir, butter, vanilla, dan garam sedikit ke dalam panci yang tebal. Kemudian didihkan dengan api kecil, masak terus sampai menjadi karamel berwarna cokelat muda.
  2. Ambil adonan sedikit lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air es. Jika sudah mengeras dan kenyal berarti adonan telah siap dicetak.
  3. Segera tuangkan ke dalam cetakan silikon kecil-kecil yang sudah diolesi minyak atau butter. Kemudian dinginkan dalam chiller.

7. Permen Anggur

Bahan-bahan

  • 150 gram anggur
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan Karamel

  • 13 sdm gula pasir
  • 15 sdm air
  • 1 sayat jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Petik anggur dari tangkai kemudian cuci bersih dan dilap sampai kering menggunakan tisu atau kain lap kering, supaya nantinya karamel dapat melekat di permukaan buah anggur.
  2. Ambil tusuk sate lalu tusuk pada buah anggur satu per satu.
  3. Setelah itu campur gula pasir, air, dan beri sayatan jeruk nipis. Masak sampai mendidih dengan api berukuran sedang. Diaduk terus, supaya tidak gosong kecilkan apinya. Tes larutan gula dalam sedikit air guna memastikan karamel mengeras ketika di dalam air.
  4. Jika sudah larut merata, ambil setiap tusukan anggur dalam karamel, lakukan dengan cepat dan hati-hati. Kemudian tata permen anggur, tunggu sampai mengeras.
  5. Setelah semua sudah selesai masukkan permen ke dalam kulkas.

Demikian itu saja cara membuat permen karamel dari gula pasir yang bisa kalian coba di rumah untuk anak-anak. Semoga bermanfaat dan membantu. Selamat mencoba.